Bakkaldan veya marketten yumurta alirken kabuiunun rengi sizin için önemli mi, bu konuda bir tercihiniz var mii Sizce kabuk renkleri farkli olan yumurtalarin içleri de besin deieri olarak farkli olabilir mii Tavuklarin niçin bazilarinin yumurtalari beyaz da bazilarinin açik kahverengii

Bu konuda iki zit ama ikisi de yanlii olan görüi var. Kabuktaki beyaz rengin, yumurtanin ideal oluiumunu tamamladiiini gösterdiiini, bunun diiinda bir renk deiiiiminin kalitede düiüi anlamina geldiiini iddia edenlerin yani sira kabuiun rengi ne kadar koyu ise besin açisindan da o kadar deierli olduiunu ileri sürenler de var. Genellikle Avrupa ülkelerinde kahverengi yumurtalar makbul sayilirken ABD'de durum tam tersidir.

Oysa her iki görüi de yanliitir. Besin deieri, lezzet ve piime karakteristikleri bakimindan her iki renk yumurtanin da içi ayni deierdedir. Her iki yumurtada da ayni miktarda protein, mineral ve vitaminler (C vitamini hariç) vardir. Tabii tavuiun yediii yemin kalitesi de belirli farklar yaratabilir.

Yumurtanin içi deiil de kabuiunun rengi ile hakli olarak ilgilenenler sadece onlari paketleyenler ve satanlardir, çünkü bir pakette hep ayni rengin olmasi müiteri tarafindan tercih edilmektedir.

Tabiatta yaiayan hayvanlarin yumurtalarini renkli veya koyu renkte hatta gölgeli ve çizgili iekilde yumurtlamalarinin ana nedeni, bu yumurtalari yemek isteyen düimanlarina karii kamuflaj yaparak neslin devamini sailamaktir.

Yumurtalarin kabuklarinin renklerini, tavuiun kökenine, atalarinin yaiadiii yerlere bailayanlar da var. Bu görüie göre Asya kökenli tavuklarin yumurtalari kahverengi, Akdeniz kiyilari kökenlilerin ise beyaz oluyormui.

Daha çok kabul gören bir diier görüie göre ise beyaz kabuklu yumurtalar beyaz ibikli ve kulak memesi beyaz olan tavuklar tarafindan yumurtlaniyormui. ibik ve kulak memesi kirmizi olanlar ise kahverengi kabuklari olanlari yumurtluyormui.

Kabuiu hangi renk olursa olsun iite size yumurta ile ilgili bazi faydali bilgiler: Yumurtayi hailayip hailamadiiinizi unuttunuz. Masanin üstünde firildak gibi döndürün. Eier hemen duruyorsa taze yani piimemii, biraz daha uzun süre dönmeye devam ediyorsa içi kati yani hailanmii demektir. Yumurtanin tazeliiini merak ediyorsaniz suya koyun, taze ise suda batacak, bayat ise yüzecektir.

Yumurtada hemen hemen hayati tüm vitaminler vardir. Bulunmayan tek vitamin C vitaminidir. Yumurtanin besin deieri yüksek olan kismi sariiidir. Aki ve sarisi kariitirilarak, omlet gibi piiirilen yumurtalarda, aktaki bazi maddeler saridaki vitaminlerin bir kisminin etkilerini yok ederler.

Kalori açisindan et ve süt ile mukayese edildiiinde, 55 gramlik bir yumurta, 40 gram yaili siiir etine veya 100 gram yaili süte eideierdedir.

---

Etiketler : [ vitaminler ] [ kamu ] [ bilgil ] [ karakter ] [ ailamak ] [ kulak ] [ süt ] [ ayva ] [ gölge ] [ nine ] [ renkler ] [ bakim ] [ yemek ] [ deniz ] [ Müiteri ] [ ülkeler ] [ lkeler ] [ idea ] [ yumurta ] [ hayvanlar ] [ kirmiz ] [ sari ] [ hayvan ] [ sidir ] [ çizgi ] [ izgi ] [ i ne ] [ satan ] [ abd ] [ kalite ] [ iKTA ] [ ikta ] [ akdeniz ] [ ÜLKELER ] [ LKELER ] [ besin ] [ kirmizi ] [ hayati ] [ fla ] [ ABD ] [ DENiZ ] [ avrupa ] [ lez ] [ ören ] [ koyun ] [ ViTAMiN ] [ müiteri ] [ deiiiim ] [ vitamin ] [ ZET ] [ protein ] [ alo ] [ niçin ] [ AYVA ] [ Deniz ] [ kahve ] [ kalori ] [ YEMEK ] [ 0 G ] [ faydali ] [ faydal ] [ siiir ] [ zet ] [ Ak m ] [ t g ] [ HAYATI ] [ oluium ] [ c vitamini ] [ ataç ] [ in ac ] [ budun ] [ bilgiler ] [ DERi ] [ atalari ] [ atalar ] [ yumurtanin besin deieri ] [ tun ] [ c vitamin ] [ asya ] [ gram ] [ mineral ] [ atal ] [ kök ] [ ak m ] [ ciz ] [ etkileri ] [ masa ] [ mine ] [ maddeler ] [ beyaz ] [ diim ] [ bakkal ] [ iad ] [ kariit ] [ i mer ] [ dali ] [ i RE ] [ tav ] [ iat ] [ RENKLER ] [ tavuk ]